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Herzlich und familiär – zwischen Sülz und Lindenthal


Marie für zuhause!

Immer Mittwoch bis Sonntag könnt ihr köstliche Marie-Gerichte für zuhause abholen. Auch diese Woche gibt es noch knusprige Gänsekeule mit Landbrotknödel und Rotkohl. Einfach unter 01515/4776649 vorbestellen und zwischen 17 und 20 Uhr abholen!

Silvester 2020 – mit Abstand und 5-Gänge-Menü

Thunfisch a la Nicoise
Thunfisch Tataki · confierte Kartoffeln · Tomate · Oliven · Salatherzen
Côtes de Provence · Domaine Pinchinat
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Foie Gras Terrine · lauwarm geräucherter Aal · Granny Smith
Gewürztraminer · Andre Stentz
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Blumenkohlsüppchen · Mangold · Wildwassergarnele · Curry
Silvaner · Weingut am Stein
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Sorbet Kir Royal
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Rinderfilet · Ochsenschwanzpraline · zweierlei von der Petersilie · Madeirasauce
Armand St. Guilhem · Mas des Quernes
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Ananas · Guanajaschokolade · Kokosnuss
Saar Riesling Nik Weis

Menüpreis mit 5 Weinen 0,1l
139 EUR

Es ist nicht schön, aber wir wollen alle auch gesund durch den schwierigen Corona-Winter kommen! Deswegen achten wir auch strengstens auf die Einhaltung aller nötigen Maßnahmen hierfür! Neben den selbstverständlichen Hygienemaßnahmen und großzügigen Abständen, spülen wir natürlich auch weiterhin alle Gläser und Geschirr ausschließlich in Spülmaschinen bei mehr als 60 Grad und haben im Gastraum verteilt drei Luftreiniger mit Hepa-Filtern angeschafft. Sie sind mit Lasersensoren ausgestattet und überprüfen dauerhaft die nötige Filterleistung an und passen sie automatisch den Luftverhältnissen an. Zusammen mit unserer bisher eigentlich überproportionierten Umluftanlage, können wir dadurch eine bestmögliche Luft gewährleisten. Erfreulicherweise wurde unser Konzept auch vom Gesundheitsamt ausdrücklich gelobt! In der derzeitigen Situation schließen wir außerdem nun immer freiwillig schon nach Küchenschluss bis 23 Uhr.

Die meisten unserer zahlreichen Stammgäste werden wohl bestätigen, dass man bei uns schnell zu einer großen „Marie-Familie“ gehört. Das hat sich besonders in der zurückliegenden Quarantänezeit gezeigt! Und so verwundert es auch nicht, dass wir mit unseren Gästen größtenteils per Du sind.

Das was aus unserer Küche kommt steht immer für eine mit Raffinesse und Leidenschaft zubereitete Küche, die von den herrlichen Aromen Frankreichs inspiriert wird. Innovative und kreative Varianten beliebter französischer Gerichte aus den besten Grundprodukten, zum großen Teil ebenfalls von langjährigen Lieferanten aus Frankreich. Eine besonders treue Fangemeinde hat natürlich unsere täglich frische Austern-Auswahl, das legendäre Cordon Bleau, die hausgemachte Foie Gras bzw. Fischsuppe und das außergewöhnliche Brasserie-Brot vom Luxemburgischen Müller & Bäckermeister Jean Kircher.

Auch bei den Getränken setzen wir inzwischen vollständig auf die perfekte deutsch-französische Symbiose. Unsere Weinkarte, mit rund 100 Flaschenweinen und 35 offenen Weinen, konzentriert sich ausschließlich auf die bekannten und beliebten Anbaugebiete in Frankreich und Deutschland. Vom Fass gibt es das einzige „Slowbrewing“ Kölsch von Früh und wechselnde Bierspezialitäten von der Schwarzwälder Familienbrauerei Alpirsbacher Klosterbräu. Selbst bei Aperitif und Digestif sucht man vergeblich nach den italienischen Klassikern und ist begeistert von den außergewöhnlichen Alternativen.


Frische und Leidenschaft auf dem Teller


Auf unserer Speisekarte findet man saisonale Gerichte verschiedener französischer Regionen aus besten Grundprodukten direkt aus Frankreich oder unserer Region.


Beispielgerichte

Vorspeise

Südfranzösische Fischsuppe
Aioli · gereifter Gruyère · geröstetes Brot
12,50 €

Hauptgericht

Cordon bleu
vom Kalb · Pommes Frites · hausgemachte Mayonnaise · Salat
23,00 €

Dessert

Café Gourmand
vier süße Kleinigkeiten mit einem Espresso
9,50 €


Tisch reservieren


Auf Grund der aktuellen Situation bitten wir dringend um eine vorherige Tischreservierung. Bitte denkt auch bei einer Reservierung draußen auf der Terrasse an einen Mund-Nasen-Schutz!

Durch die stark begrenzte Tischkapazität bitten wir um Euer Verständnis, dass wir die Verweildauer grundsätzlich auf 2 Stunden begrenzen müssen und Euch insbesondere am Wochenende eine frühe und eine späte Reservierungszeit (bis 20:30h und ab 20:30h) anbieten. Selbstverständlich belegen wir die Tische aber nur doppelt, wenn es nicht anderes möglich ist!

Reservierungen sind gerne direkt über unser Online-Reservierung möglich, hier könnt Ihr auch komfortabel die noch freien Zeiten einsehen und erhaltet rund um die Uhr sofort eine Bestätigung!

Wenn Euch dieser einfache Weg aus technischen Gründen nicht möglich ist, könnt Ihr uns auch per Whatsapp an 01515-4776649 oder per E-Mail an marie(at)brasserie-marie.de erreichen.

Brasserie Marie

DSG Deutsche Systemgastronomie GmbH
AG Köln HR B 70064
Geschäftsführer: Stefan Englert, Anselm Thaut

Öffnungszeiten

So + Mo: geschlossen
Di–Sa: 18–22 Uhr

Ort

Zülpicher Str. 268,
50937 Köln

Kontakt

Fon: (0221) 96269194
Whatsapp: 01515 4776649
Mail: marie(at)brasserie-marie.de

Das Bilder wurden uns freundlicherweise von  www.capture-life.de zur Verfügung gestellt!